Beef bulgogi is een van de populairste Koreaanse rundvlees gerechten. Heerlijk gemarineerde, geroosterd rundvlees in een bedje van sla.
mild
25 min
aantal porties: 6
Ingrediënten
0.5 groene appel
60 g ui
4 eetlepels (lichte) sojasaus
1.5 theelepel suiker
1 eetlepel sherry
1 teentje knoflook, gepeld
5 plakjes verse gemberwortel
1 eetlepel sesamolie
snufje zwarte peper
400 g biefstuk
1 kropje little gem sla
2 eetlepels geroosterd sesamzaad
1 groene peper
Bereidingswijze
- Rasp de appel fijn en snipper de ui. Roer in een ruime kom, de appel met de ui, 4 eetlepels lichte sojasaus, 1,5 theelepel suiker, 1 eetlepel sherry, de uitgeperste knoflook, 5 plakjes gemberwortel, 1 eetlepel sesamolie en een snufje zwarte peper tot een marinade.
- Snijd de biefstuk in dunne plakjes en marineer ze minimaal 2 uur in de marinade.
- Verhit een koekenpan of grillpan (zonder olie) en rooster de biefplakjes heel kort aan 2 kanten. Neem het vlees uit de pan.
- Leg de 6 slablaadjes klaar om gevuld te worden. Verdeel de biefplakjes over de sla. Garneer met geroosterd sesamzaad en in ringetjes groene peper.
